Thème : En Cuisine

Le mélange "herbes de Provence"  est une composition des principales plantes aromatiques que l'on retrouve le plus souvent dans la cuisine provençale traditionnelle. Elles sont pour la plupart originaires de Provence ou des régions méditerranéennes voisines.

Composées de :

• Romarin feuille (Nom latin: Rosmarinus officinalis)
• Sarriette feuille (Nom latin: Satureja montana)
• Marjolaine feuille (Nom latin: Origanum majorana ou Majorana hortensis)
• Thym feuille (Nom latin: Thymus vulgaris)
• Fenouil doux fruit (Nom latin: Foeniculum dulce)

Nom latin: Hibiscus sabdariffa

Famille: malvaceae

Origine: Sénégal ou Egypte

Autre appellation: karkadé, Bissap, Thé rose, Oseille de Guinée.

Certifié Agriculture Biologique par Ecocert (FR-BIO-01, Agriculture UE/nonEU)

Nom latin : Mentha spicata ou viridis

Famille : Labiacées

Origine : Maroc

Autres appellations : Menthe verte, Menthe crispée ou crépue

C'est la variété de menthe utilisée pour préparer le fameux thé à la menthe.

Nom latin: Mentha piperita

Origine : Portugal

Famille : Lamiacées

Autres appellations:  menthe anglaise, menthe de Hongrie.

Certifié Agriculture Biologique par Ecocert (FR-BIO-01, Agriculture UE/nonEU)

Axes d'action:

- Apaisant pour la bouche et la gorge.

- Contribue au bien-être physique.

- Favorise la détente et contribue à un bon équilibre nerveux.

Nom latin : Citrus aurantium

Famille : Rutacées

Origine : Maroc

Autres appellations : oranger amer, oranger sauvage, néroli, oranger de Séville.

Peut être utilisé en cuisine.

Nom latin : Urtica dioica

Famille : Urticacées

Origine :  France

Partie utilisée: Partie aérienne

Autres appellations : grande ortie, ortie commune, ortie vivace, ortie dioïque.

Nom latin : Cinnamomum zeylanicum

Famille : Lauracées

Partie utilisée : écorce

Origine : Madagascar

Autres appellations : Cannelle vraie, Cannelier

Nom latin : Anethum graveolens

Famille : Apiacées

Origine : Inde

Autres appellations : fenouil bâtard, fenouil puant, faux anis, cumin

Anecdotes : Réputée aphrodisiaque (à tort), cette plante a servi aux plus grands de ce monde. On dit que Raspoutine versait des graines d’Aneth dans l’eau de son bain et dans celles des dames qu’il voulait séduire.

Axes d'action:

- Utilisé pour favoriser l'élimination rénale de l'eau.

- Régule le cycle menstruel.

- Utilisé pour faciliter la digestion.

Nom latin : Citrus aurantium

Famille : Rutacées

Origine : Tunisie ou Iran

Autres appellations :  oranger amer, oranger sauvage, néroli, oranger de Séville

Axe d'action:

- Contribue à la gestion du poids

- Utilisé pour diminuer la tension, l’agitation et l’irritabilité.

- Aide à retrouver un meilleur sommeil.

- Favorise la détente et contribue à un bon équilibre nerveux.

- Effet apaisant et agréable sur la gorge, le pharynx et les cordes vocales

Nom latin: Spirulina platensis ou Maxima

Famille: Cyanobactérie

Origine: France

Autre appellation: Algue bleu-vert

Poids net : 100 g

Axe d'action:

- Renforce les défenses naturelles.

- Pour le contrôle du poids.

- Renforce la vitalité.

- A utiliser en cas de fatigue passagère.

Nom latin : Thymus vulgaris

Famille : Labiées

Origine : France

Autres appellations : farigoule, barigoule, frigoule, pote.

Axe d'action:

- Aide à combattre les refroidissements.

- Soulage les inflammations respiratoires.

- Facilite la respiration.

- Renforce les défenses naturelles.

Nom latin : Satureja montana

Famille : Lamiacée

Origine : Portugal

Autres appellations: sarriette des jardins, sadrée, savorée, herbe de saint Julien, pebre d'ai