L'harpagophytum est une plante ramifiée à racine profonde, qui peut atteindre 1 mètre, d'où partent des racines secondaires, brun rougeâtre, qui peuvent s'étendre jusqu'à 1,50 mètre autour de la plante. Les feuilles, profondément découpées, portent à leur base une fleur solitaire, rouge violet.
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